Пищевая химия

1. Порошок альфа-липоевой кислоты
Альфа-липоевая кислота (АЛК) представляет собой добавку для лечения хронических заболеваний, характеризующихся окислительным стрессом, особенно диабетической нейропатии, и демонстрирует многообещающую способность замедлять возникновение метаболического синдрома благодаря антиоксидантным свойствам.
Преимущества
АЛК, антиоксидант
АЛК – антиоксидант. Антиоксиданты защищают клетки организма от повреждения. Существуют пищевые источники АЛК, такие как дрожжи, мясные субпродукты, такие как печень и сердце, шпинат, брокколи и картофель. Однако поступающая с пищей АЛК, по-видимому, не приводит к заметному увеличению уровня свободной АЛК в организме. Некоторые люди принимают добавки АЛК с намерением улучшить различные состояния здоровья. Научные доказательства пользы дополнительного приема АЛК для здоровья неубедительны. Исследования показывают, что всасывается от 30% до 40% пероральной дозы добавки ALA. АЛК может лучше усваиваться, если ее принимать натощак.

АЛК и диабет
Хотя исследования все еще редки, есть некоторые доказательства того, что АЛК может иметь как минимум два положительных преимущества для людей с диабетом 2 типа. Несколько исследований показали, что добавки альфа-липоевой кислоты могут повысить способность организма использовать собственный инсулин для снижения уровня сахара в крови у людей с диабетом 2 типа. АЛК может помочь уменьшить симптомы периферической нейропатии -- повреждения нервов, которые могут быть вызваны диабетом. В Европе АЛК уже много лет используется для облегчения боли, жжения, покалывания и онемения, вызванных диабетической нейропатией. В частности, одно крупное исследование убедительно показало, что большие внутривенные дозы АЛК эффективны для облегчения симптомов. Но доказательства в пользу пероральных доз не столь убедительны. Необходимы дополнительные исследования, чтобы установить эффективность пероральных добавок АЛК при диабетической нейропатии.

АЛК и другие состояния здоровья
АЛК была предложена в качестве потенциального средства, помогающего остановить или замедлить ущерб, наносимый множеством других заболеваний, от ВИЧ до заболеваний печени. Однако большая часть исследований все еще находится на ранней стадии, и доказательства не являются окончательными. В последнее время также появился интерес к добавкам АЛК для снижения веса. Но опять же, нет никаких доказательств того, что АЛК оказывает какое-либо влияние на потерю веса у людей, и необходимо провести дополнительные исследования.

2. Цитиколин натрия порошок
Порошок цитиколина натрия представляет собой белый кристаллический порошок с молекулярной массой 519,46 г/моль. Он растворим в воде и мало растворим в этаноле. Порошок образуется при реакции цитиколина с гидроксидом натрия, в результате чего образуется солевой комплекс.
Преимущества
Порошок цитиколина натрия — это природное вещество, которое играет решающую роль в центральной нервной системе. Цитиколин, также известный как цитидин-5'-дифосфохолин, участвует в синтезе фосфатидилхолина, основного компонента клеточных мембран.
Порошок цитиколина натрия играет важную роль в центральной нервной системе, особенно в синтезе и восстановлении клеток головного мозга. Он способствует регуляции мембранных фосфолипидов, что имеет решающее значение для нормального функционирования клеток. Кроме того, было показано, что цитиколин улучшает когнитивные функции, особенно у людей с когнитивными нарушениями или черепно-мозговыми травмами.
Порошок цитиколина натрия имеет множество применений как в медицинской, так и в промышленной областях. В медицинской промышленности его используют для лечения снижения когнитивных функций, например, при болезни Альцгеймера и деменции. Также было показано, что он улучшает результаты после инсульта и черепно-мозговой травмы. В промышленном секторе порошок цитиколина натрия используется в косметике и средствах личной гигиены, таких как кремы и лосьоны, поскольку было доказано, что он улучшает увлажнение и эластичность кожи.
Однако использование порошка цитиколина натрия не лишено ограничений. Одним из существенных недостатков является возможность возникновения аллергических реакций, особенно у людей с аллергией на моллюсков. Кроме того, порошок цитиколина натрия может взаимодействовать с другими лекарствами, такими как антикоагулянты, и поэтому его следует использовать с осторожностью у пациентов, принимающих такие лекарства.
Несмотря на эти ограничения, преимущества порошка цитиколина натрия намного перевешивают его ограничения. Его роль в регулировании мембранных фосфолипидов и улучшении когнитивных функций делает его ценной добавкой в ​​борьбе со снижением когнитивных функций и черепно-мозговыми травмами.

3. L-треонат магния.
Магний — это минерал, который важен для синтеза белка, работы мышц и нервов, регулирования уровня сахара в крови и артериального давления, производства энергии и многого другого. Добавки могут помочь вам удовлетворить рекомендуемую норму потребления магния. Доступно несколько различных форм добавок магния. L-треонат магния – новейшая формула. Эта форма магния может оказывать уникальное воздействие на мозг, способствуя когнитивным способностям и облегчая боль.
Преимущества
Может улучшить память
L-треонат магния кажется наиболее многообещающим, когда дело касается здоровья мозга. Недавнее исследование, проведенное с участием 109 здоровых взрослых в возрасте от 18 до 65 лет, показало, что L-треонат магния может улучшить когнитивное благополучие, особенно память. После приема двух граммов L-треоната магния в день в течение 30 дней у взрослых в группе лечения наблюдались значительные улучшения по сравнению с группой, принимавшей таблетку плацебо. Результаты были наиболее заметными для участников старшего возраста.

Может облегчить боль
Помимо здоровья мозга, L-треонат магния также помогает облегчить боль. Недавнее исследование оценило влияние добавок L-треоната магния на больных раком, принимающих опиоиды. Пациентам, принимавшим 1,5–2 г L-треоната магния, требовалось меньше морфина через 30–90 дней приема, по сравнению с теми, кто принимал плацебо. Исследователи предположили, что добавление L-треоната магния может повлиять на мозг таким образом, что боль станет не такой интенсивной.

Может облегчить запор
В том же исследовании, упомянутом выше, больные раком, принимавшие L-треонат магния, не только имели снижение потребности в опиоидах, но также испытывали облегчение от запоров, вызванных опиоидами. Другие формы магния также широко используются для улучшения пищеварения. Магний даже входит в состав некоторых слабительных средств. Это связано с тем, что соли магния вытягивают воду в стул, способствуя перистальтике желудка и облегчая прохождение стула.

Может уменьшить симптомы СДВГ
Синдром дефицита внимания/гиперактивности (СДВГ) — это состояние, которое может вызывать проблемы с вниманием, импульсивность и настроение. В последнее время об этом заболевании стало известно больше общественности, и в результате все больше людей ищут варианты диагностики и лечения или ведения этого состояния. Небольшое клиническое исследование, проведенное с участием 15 взрослых, показало, что добавки L-треоната магния могут помочь в лечении СДВГ. Участники принимали добавки в течение 12 недель, и почти у половины группы наблюдались значительные улучшения симптоматики СДВГ, включая исполнительные функции.

4. Фолиевая кислота (витамин B9) порошок
Витамин B9, также называемый фолатом или фолиевой кислотой, является одним из 8 витаминов группы B. Все витамины группы B помогают организму превращать пищу (углеводы) в топливо (глюкозу), которое используется для производства энергии. Эти витамины группы B, часто называемые витаминами B-комплекса, также помогают организму использовать жиры и белки.
Преимущества
Укрепляйте здоровье сердца
Медицинские работники могут прописать B9 для снижения высокого уровня гомоцистеина в крови — химического вещества, которое образует белки (аминокислоты), которые могут укрепить ваши артерии. Как высокий, так и низкий уровень гомоцистеина (по сравнению с умеренным уровнем) связан с повышенным риском смерти от сердечно-сосудистых заболеваний. Но точная связь между фолиевой кислотой и сердечно-сосудистыми заболеваниями остается неясной.

Улучшить познание
Прием добавок фолиевой кислоты может улучшить память и мыслительные способности у пожилых людей, у которых ухудшение состояния происходит быстрее, чем обычно. Одно исследование также предположило возможную связь между дефицитом фолиевой кислоты и повышенным риском болезни Альцгеймера.

Медленная болезнь печени
Неалкогольный стеатогепатит (НАСГ), агрессивная форма жировой болезни печени, может вызвать серьезное повреждение печени. Недавнее исследование показало, что употребление комбинации продуктов, содержащих B12 и фолиевую кислоту, замедляет прогрессирование заболевания и обращает вспять фиброз печени (утолщение рубцовой ткани) и отек (воспаление).

Медленная возрастная потеря слуха
Одно исследование предполагает, что добавки фолиевой кислоты могут помочь замедлить возрастную потерю слуха у пожилых людей с низким содержанием фолиевой кислоты в рационе и высоким уровнем гомоцистеина.

Снижение риска возрастной макулярной дегенерации (ВМД)
Точная связь между фолиевой кислотой и ВМД — заболеванием, которое может привести к потере зрения, неясна. Но одно крупное исследование показало, что женщины, которые ежедневно принимали добавки фолиевой кислоты и витаминов B6 и B12, имели меньший риск развития этого заболевания глаз.

5. Тауриновый порошок
Таурин — это незаменимая аминокислота, которая помогает в функционировании пищеварительной, сердечно-сосудистой, скелетной, мышечной и нервной систем. Большинство людей получают ежедневную потребность в таурине с пищей, но добавки с таурином используются для лечения некоторых заболеваний.
Преимущества
Может бороться с диабетом
Антиоксидантные и противовоспалительные свойства таурина могут повысить чувствительность к инсулину, тем самым снижая риск развития диабета 2 типа или улучшая контроль уровня сахара в крови у людей с этим заболеванием. Действительно, одно исследование показало, что у людей с диабетом концентрация таурина на 25% ниже, чем у людей без диабета. Это говорит о том, что таурин может играть роль в лечении диабета. Хотя текущие исследования влияния добавок таурина на лечение диабета у людей ограничены, обзор 2018 года показывает, что добавки могут быть хорошим терапевтическим вариантом для улучшения контроля уровня сахара в крови у людей с диабетом. В том же обзоре также предполагается, что таурин может оказывать защитное действие против осложнений, связанных с диабетом, таких как повреждение нервов, почек и болезни сердца. Тем не менее, неизвестно, является ли низкий уровень таурина причиной или следствием диабета, и необходимы дополнительные исследования.

Может улучшить здоровье сердца
Было показано, что добавки таурина регулируют кровяное давление и улучшают работу сердца и уровень жира в крови у людей с сердечными заболеваниями, такими как сердечная недостаточность. В высоких дозах он может даже защитить от сердечно-сосудистых заболеваний. Исследования показывают связь между более высоким уровнем таурина и снижением уровня холестерина, более низким уровнем артериального давления и значительно более низким уровнем смертности от болезней сердца. Таурин может помочь снизить высокое кровяное давление, уменьшая сопротивление кровотоку в стенках кровеносных сосудов и повышая эффективность сокращений скелетных и сердечных мышц.

Может повысить производительность упражнений
Благодаря своей способности усиливать мышечное сокращение и замедлять мышечную усталость, таурин может улучшить спортивные результаты. Более того, таурин может ускорить сжигание жира во время тренировок, повышая производительность. Обзор 19 исследований, оценивающих влияние таурина на спортивные результаты, выявил несколько преимуществ, в том числе:

• Повышенное поглощение кислорода организмом
• Увеличение времени до утомления
• Уменьшение повреждения мышц
• Улучшенное время восстановления
• Улучшенная сила и мощь

6. Порошок глутатиона
Глутатион — трипептидный антиоксидант, который помогает защитить от окислительного повреждения. Глутатион полезен для кожи и, как известно, оказывает омолаживающее действие, может уменьшить тонкие линии и морщины, а также повысить эластичность.
Преимущества
Может помочь защититься от хронических заболеваний
Согласно предыдущей редакционной статье, глутатион был исследован при лечении нескольких заболеваний, в том числе:

• Старение кожи
• болезнь Паркинсона
• Муковисцидоз
• Эмфизема
• Хроническая обструктивная болезнь легких
• Неалкогольная жировая болезнь печени
• Периферическая обструктивная артериальная болезнь

Причина, по которой глутатион может быть полезным, связана с его антиоксидантными свойствами, которые потенциально способны предотвратить хронические заболевания и другие проблемы со здоровьем, возникающие с возрастом. По данным Национального института рака, окислительный стресс, который возникает, когда баланс свободных радикалов и антиоксидантов смещается в пользу свободных радикалов, может привести к повреждению клеток. Предыдущие исследования показывают, что этот процесс связан с раком, аутоиммунными заболеваниями, катарактой, ревматоидным артритом, сердечно-сосудистыми и нейродегенеративными заболеваниями, а также ускоренным старением. Согласно предыдущей редакционной статье, присутствие глутатиона помогает защититься от окислительного стресса, а истощение запасов аминокислот также связано с этими расстройствами. Исследования преимуществ добавок глутатиона часто направлены на то, поможет ли его пополнение в организме снять окислительный стресс и, следовательно, улучшить здоровье и защититься от последствий старения.

Может поддерживать здоровую функцию печени
Как уже упоминалось, глутатион также является детоксикантом. Он отвечает за связывание и конъюгацию большого количества токсинов в нашей печени. Более ранние исследования показывают, что конъюгация — это процесс в печени, при котором ферменты, такие как глутатион, помогают сделать чужеродные вещества, такие как лекарства, более растворимыми и легко выводимыми почками. Глутатион также действительно играет роль в метаболизме алкоголя. При переработке этанола (спирта) в организме образуется канцерогенный побочный продукт — ацетальдегид. Глутатион содержит аминокислоту L-цистеин, которая расщепляет ацетальдегид на воду и углекислый газ, которые затем выводятся с мочой. Предварительное пилотное исследование предполагает, что пероральные добавки глутатиона привели к улучшению состояния людей с неалкогольной жировой болезнью печени после четырех месяцев лечения, но необходимы более качественные исследования.