Стерол является натуральным активным ингредиентом, главным образом из растительных масел, зерновых, орехов и побочных продуктов, а также из фруктов и овощей.
Фитостерол обычно присутствует в форме свободных и связующих (сложные эфиры жирных кислот и гликозиды) и в природе. Свободный тип более специфичен, чем тип привязки. Свободный тип содержит следующие компоненты по весу: купреол, стигмастерол, кампестерол, авенастерол, связанный стерол и другие. Одобренный в нашей стране растительный стерол представляет собой разновидность смеси стеролов, получаемой омылением, экстракцией и кристаллизацией фракции растительного масла или масло таро, в том числе лестерол, ситостерин, растительное масло, стерол и так далее. Фитостерол не может быть синтезирован в организме человека, но может поступать в организм только через диету. Частота возникновения многих хронических заболеваний в популяции низка, и потребление большего количества фитостеролов, таких как сердечно-сосудистые и цереброваскулярные заболевания, рак, заболевания простаты и тому подобное. Фитостерол играет важную роль в области фармации, питания (добавки, снижающие уровень холестерина в функциональных продуктах, противораковые свойства) и косметики (кремы, помады). Стерол может снизить уровень холестерина в плазме у пациентов с высоким уровнем холестерина. Пациенты с высоким уровнем холестерина принимают определенное количество фитостерола каждый день. Вскоре было обнаружено, что концентрация холестерина липопротеинов низкой плотности снижается, тем самым улучшая сердечно-сосудистые заболевания. Фитостерол может вызывать остановку клеточного цикла в аномальном клеточном цикле и способствовать раку, называемому фагоцитозом. Кроме того, стерол обладает хорошим эффектом по уходу за кожей, так как благодаря его хорошему эмульгированию, стабильности, высокой проницаемости является отличным ингредиентом для ухода за кожей. В то же время, сродство к фитостерину является слабым, широко используется в шампуне, кондиционере для волос, используется для защиты волос, повышения жесткости волос.
