Экстракт хмеля получают путем экстракции женского соцветия хмеля семейства Морус. С противоопухолевым, антиоксидантным, антибактериальным, устранением свободных радикалов в организме, его можно использовать в качестве пищевой добавки для предотвращения порчи пищи, а также в качестве антиоксиданта в медицине, косметике, здоровой пище и продуктах питания. Поэтому хмель имеет большие перспективы для развития и использования.
Хмель - двудомное, многолетнее волокнистое шпагатное травянистое растение, которое может расти во многих регионах мира и в основном распространено в Соединенных Штатах, Европе, Австралии, Южной Америке и Китае. Хмель может придать пиву особую горечь и неповторимый вкус, а также обладает определенными антисептическими свойствами. Это известно как "душа пива". Так как хмель был добавлен в пивоварение в 12 веке, его основное использование до сих пор. Для пивоварения хмель играет незаменимую роль в пивоварении:
1. Сделать пиво обладающим освежающим ароматом, горечью и антисептической способностью. Аромат хмеля и аромат солода придают пиву тонкий аромат. Пиво, кофе и чай выигрывают с ароматом и горечью, что является очарованием этих напитков. Поскольку хмель обладает природной консервирующей способностью, в пиво не нужно добавлять токсичные консерванты.
2. Сформировать отличную пивную пену. Пивная пена представляет собой комплекс изогумулонов в хмеле и пенообразующий белок из солода. Превосходный хмель и солод могут давать белую, нежную, насыщенную и продолжительную пенную пену.
3. Способствует очищению сусла. В процессе варки сусла, благодаря добавлению хмеля, белок в сусле может образовывать комплекс и осаждаться, тем самым осветляя сусло и заваривая чистое пиво.
Свяжитесь с нами для получения более подробной информации >>
Электронная почта: admin@greenspringbio.com
Тел: + 86-29-88313578