Цвет красной редьки

Основной состав: Цвет в основном состоит из антоциана, который принадлежит к глюкозопроизводным пеларгонидина.
Внешний вид: красно-темно-красный порошок или жидкость.
Оттенок: Оттенок зависит от pH раствора. PH3, оранжево-красный; PH4, фиолетовый; PH5, от фиолетового до синего.
Растворимость: Легко растворяется в воде и спирте, но не растворяется в жирах.
Стабильность: Устойчивость пигмента к свету и теплу хорошая в кислой среде.

Основными красящими веществами красного пигмента редиса являются антоцианы и прларгонидин, которые наделяют пигмент функциями поддержания здоровья, такими как муравьиное окисление, противовоспалительное действие, предотвращение заболеваний и так далее. Красная редька — это съедобный овощ, безопасный и надежный. Пигмент редьки красный Е163 легко растворяется в воде и спиртово-водных растворах. Он внесен в список Министерства здравоохранения Китая как натуральный съедобный пигмент. Этот натуральный съедобный пигмент подходит для окрашивания или дополнительного окрашивания продуктов питания и напитков, лекарств, товаров для здоровья, косметики, текстиля, игрушек и т. д.

наименование товара	Редька красный пигмент E163	Классификация	Пищевые красители
Ботанический источник	Рафанус Сативус Л.	Извлечь часть	Корень красной редьки
Активное вещество	антоцианы	Спецификация	красный E1.8
Молекулярная формула	C15H11O5Cl	Кас Нет.	134-04-3
ЭИНЭКС	205-127-7	Применение	окрашивание продуктов питания и напитков
Появление	амарантовый порошок	Форма	порошок/жидкость

1608110392489169

Картина эффекта от применения пигмента редиса при различном pH

Приложение

Красный пигмент редиса, широко используемый в кондитерских изделиях, конфетах, напитках, вине, фруктовом молоке, варенье, мороженом, колбасе, консервах и эликсирах, покрытых сахаром, также может использоваться в косметической промышленности.

Упаковка