Порошок лецитина из яичного желтка

Натуральный лецитин из яичного желтка в порошке/гранулах|95% фосфатидов|Эмульгатор для пищевых продуктов, косметики и лекарств

Наш лецитин из яичного желтка представляет собой фосфолипидный комплекс премиум-класса, полученный из свежих яичных желтков кур-несушек Род-Айленд Красных, не содержащих ГМО. Посредством сверхкритической экстракции CO₂ и молекулярной дистилляционной очистки общее количество фосфолипидов (фосфатидилхолина, фосфатидилэтаноламина и т. д.) в продукте, как было подтверждено методом ВЭЖХ, превышает или равно 95 % и представляет собой порошок/частицы от светло-желтого до янтарного цвета. Он выполняет три основные функции: естественное эмульгирование, улучшение питательных веществ и стабильность мембран. Это сырье золотого качества, используемое в пищевой, медицинской и косметической сферах.
В отличие от традиционного процесса экстракции растворителем (остаточный этанол 8-12 частей на миллион), мы применяем двойной процесс «сверхкритическая экстракция + молекулярная дистилляция»: экстракция проводится в мягких условиях 45 градусов и 300 бар, чтобы избежать окисления фосфолипидов; Дальнейшее отделение примесей посредством молекулярной дистилляции, чтобы гарантировать, что кислотное число продукта составляет менее или равно 20 мг КОН/г, а перекисное число составляет менее или равно 5 мэкв/кг, что намного превышает средний отраслевой стандарт. Готовый продукт имеет легкий яичный аромат, не имеет запаха, индекс эмульгирующей активности (EAI) больше или равен 100 м²/г, отличную диспергируемость в системах масло-вода и сильную термическую стабильность (устойчив к обработке при 120 градусах), подходит для различных сложных формул.
Продукт полностью соответствует мировым нормам: FDA 21 CFR § 172.814 ЕС № 231/2012, Китай GB 1886.234, сертифицирован без ГМО, органический продукт ЕС, кошерный и халяльный, без антибиотиков, гормонов и тяжелых металлов (Pb менее или равно 0,1 ppm). Мы обслуживаем более 180 клиентов по всему миру, предоставляя им-универсальное решение в области сырья, которое является «безопасным, эффективным и соответствующим требованиям» с отслеживанием QR-кода на протяжении всего процесса, от селекционных баз до готовой продукции.

1 Пищевая промышленность (основное применение)

• Шоколад и кондитерские изделия: добавление 1,5-2% порошка лецитина из яичного желтка снижает вязкость шоколада на 40 %, улучшает блеск и вкусовые ощущения, предотвращает жирное поседение (уменьшение на 60 % по сравнению с отсутствием добавления).. 90 % брендов шоколада премиум-класса используют его в качестве эмульгатора.
• Хлебобулочные изделия: добавление 0,3-0,5 % в тесто для хлеба или торта-улучшает эластичность теста, увеличивает его объем на 15 %, замедляет черствение (срок хранения увеличивается на 50 %). Термостабилен при 180 градусах, сохраняет 98% функциональных свойств.
• Детская смесь: добавление 0,2-0,3 % (фармацевтического класса) — имитирует состав фосфолипидов грудного молока, способствует развитию мозга ребенка, соответствует стандарту GB 14880 Китая и стандарту ЕС 2016/1275.
• Функциональные напитки: добавление 0,1-0,2 % водного-лецитина яичного желтка, диспергируемого в протеиновые коктейли-растворяет белковые осадки, улучшает вкус и улучшает усвоение питательных веществ на 30 %. С маркировкой "легко усваивается" (91 %).
• Молочные продукты: добавление 0,5-1 % в мороженое/йогурт-предотвращает образование кристаллов льда, делает текстуру более мелкой и снижает содержание жира на 20 %, сохраняя при этом вкус.. 85 % брендов молочных продуктов с низким содержанием жира используют эту формулу.

2 Фармацевтическая промышленность

• Липосомальные носители лекарств: лецитин яичного желтка фармацевтического качества (PC больше или равно 38%) в качестве мембранного материала-инкапсулирует химиотерапевтические препараты/инсулин, улучшает растворимость лекарств в 10 раз, снижает побочные эффекты на 45%. Документация DMF поддерживает одобрение FDA/EMA.
• Добавки для нервной системы: 200 мг PC-богатого лецитина на капсулу-поддерживают здоровье мозга, 82% пожилых пользователей сообщают об "улучшении памяти" через 3 месяца. Соответствует требованиям FDA по маркировке «питание мозга».
• Пероральные эмульсии: добавление 2-3% в качестве эмульгатора в эмульсии витаминов A/D-улучшает стабильность (срок годности увеличивается до 18 месяцев), увеличивает усвоение питательных веществ на 50 % по сравнению с составами на масляной основе.

3 Косметика и уход за собой

• Увлажняющие кремы: добавьте 2-4% лецитина яичного желтка-образует липидную пленку на коже, удерживает влагу на 24 часа. 90% пользователей сухой кожи сообщают о "длительном увлажнении" по сравнению с кремом без лецитина.
• Сыворотки с активными ингредиентами: 1,5 % лецитина + 5 % витамина С (соотношение 1:3)- повышает проникновение витамина С в 5 раз, уменьшает морщины на 25 % за 8 недель. Подходит для чувствительной кожи (0% раздражения).
• Состав солнцезащитного крема: добавление 1-2 % — улучшает дисперсию УФ-фильтра, увеличивает значение SPF на 30 %, предотвращает жирность солнцезащитного крема. Соответствует требованиям CosIng ЕС.

4 Кормовая промышленность

• Корм для птицы: добавление 0,1-0,2 %-улучшает вкусовые качества корма, увеличивает продуктивность куриных яиц на 10 %, снижает коэффициент конверсии корма (FCR) на 15 %. 78 % на крупных птицефабриках.
• Корма для аквакультуры: добавление 0,2-0,3 % в корм для рыб/креветок улучшает усвоение жиров, повышает выживаемость на 40 % на стадии рассады, соответствует стандартам ЕС FEEDAP.

Советы по хранению: Хранить в прохладном (10-20 градусов), сухом месте с относительной влажностью менее или равной 50%. Избегайте прямых солнечных лучей, высоких температур (>30 градусов) и кислорода (лецитин легко окисляется). После открытия немедленно запечатайте и используйте в течение 1 месяца.

Включенные документы: Сертификат анализа (содержание фосфатидов, соотношение ПК/ПЭ, количество микробов), органическая сертификация, сертификат отсутствия-ГМО, MSDS, письмо FDA GRAS и руководство по составу (температура/скорость эмульгирования).

 

Оценка пользователей

«95%-ный лецитин яичного желтка сократил добавление с 3% до 1,5%, блеск шоколада улучшился на 50%, скорость поседения жира снизилась до 5%. Стоимость снизилась на 25%, годовой объем продаж вырос на 80% до 7,2 млн евро. Органический сертификат ЕС является пропуском на рынок».

Пьер Л.

Директор по исследованиям и разработкам

"Высокое-лецитин ПК (38%) уменьшил размер капсул на 60%, признание потребителей выросло до 98%. Поддержка FDA GRAS ускорила запуск на 6 месяцев, и теперь она входит в пятерку лучших добавок для мозга в США с годовым объемом продаж 9,5 миллионов долларов".

Сара К.

Менеджер по обеспечению качества

«Органический лецитин ЕС помог пройти сертификацию за 3 месяца, он поступил в 15 европейских стран. Стабильность эмульгации продлена до 12 месяцев, объем экспорта 2000 тонн в год. Документы по отслеживанию решили регуляторные проблемы ЕС».

Ван З.

Директор по инновациям

горячая этикетка : Порошок лецитина яичного желтка, Китай Порошок лецитина яичного желтка поставщики, производители, завод