Текстурированный гороховый протеин — это продукт с нейтральным вкусом, который используется в качестве альтернативы молочным продуктам, таким как сыры и йогурты. Он извлекается из желтого гороха Pisum sativum и имеет типичный для бобовых аминокислот профиль.

Генотип растений гороха влияет на свойства белка. Гороховый протеин содержит легумин, свойства которого сходны с казеином, а продукты из горохового протеина рекламируются как альтернатива сывороточному протеину.


хлопья	ЗЕРНИСТОСТЬ

Форма	Оценка	Модель	Индекс содержания воды	Индекс содержания белка	Размер
отслаиваться	A	A	Меньше или равно 13 процентам	Больше или равно 65 процентам	5x5 мм

Преимущество горохового белка:

1. Без аллергенов

2. Высокое содержание белка

3. Легкость усвояемости

4. Отличный источник аминокислот

5. Нежный вкус и улучшение текстуры

6. Увеличьте энергию и восстановите мышцы после тренировки

Спецификации продукта

Нет.	Тестовый элемент	Метод испытания	Единица	Спецификация	Результат
1	Сенсорный индекс	Домашний метод	/	Нерегулярный хлопья с нерегулярными порами сша структуры	Нерегулярный чешуйчатый с неправильным р рудные структуры
2	Влага	Великобритания 5009. 3-2016 (I)	процент	Меньше или равно 13	10.72
3	Белок (сухая основа)	Великобритания 5009. 5-2016 (I)	процент	Больше или равно 80	80.2
4	Пепел	Великобритания 5009. 4-2016 (I)	процент	Меньше или равно 8.0	3.67
5	Задержка воды Емкость	Домашний метод	процент	Больше или равно 250	312
6	Глютен	Р-Биофарм 7001	мг/кг	<20	<5
7	Соя	Неоген 8410	мг/кг	<20	<2.5
8	Общее количество тарелок	Великобритания 4789. 2-2016 (I)	КОЕ/г	Меньше или равно 10000	1200
9	Дрожжи и плесень	ГБ 4789.15-2016	КОЕ/г	Меньше или равно 50	<10
10	Колиформы	Великобритания 4789. 3-2016 (II)	КОЕ/г	Меньше или равно 30	<10

Применение горохового протеина:

Уникальное преимущество текстурированного горохового протеина заключается в размере его гранул. Небольшой размер гранул и волокнистый внешний вид делают его идеальным для мясного фарша на растительной основе, а также для веганских колбас и пирожков. Известно, что он усиливает сочность продуктов и имитирует ощущение от укуса мяса.

Наш 100-процентный натуральный текстурированный гороховый протеин отвечает множеству требований рынка. Хотя он идеально подходит для растительных и веганских рынков, он также используется на рынках мясных продуктов, и его можно увидеть в таких приложениях, как мясной фарш, гамбургеры, пастушьи пироги, лазанья, начинки и многое другое. Питательные свойства текстурированного горохового протеина и его функциональность в различных областях повысят ценность продукта.

Упаковка